* 냉면 육수는 조리료 국물일 뿐이다. * 냉면 육수 냉장고는 세척이 불가능하다. * 냉면 전문점 95%에서 대장균군이 검출되었다. '냉면 육수의 비밀' 편을 보았다. 며칠 전, 양평의 유명한 냉면집을 다녀온 터라 호기심이 들어 시청했다. 시청한 소감은 충격이었다. 방송 내용이 어떠할지 짐작은 했지만, 나의 예상을 훨씬 뛰어넘을 정도로 심각했다. 나의 예상은, 진짜 육수가 아닌가 보다 정도였다. 하지만 실상은 이랬다. 1. 냉면 육수는 조리료 국물일 뿐이다 취재진이 사람들에게 냉면 육수를 어떻게 만들 것 같냐고 물었다. 사골로 우려낸 것 아니냐는 답변이 대다수였다. 하지만 사골로 냉면 육수를 만드는 식당은 없었다. 소고기맛 다시다, 설탕 그리고 식초로 냉면 육수를 만들어냈다. 다른 재료는 없었다. 충격적..
